我們的產品．牛肉．豬肉．羊肉．海鮮類．．．

沙朗(肋眼)牛排(Rib Eye)
沙朗牛排取自牛的肋脊 (Rib Eye) 部位，在牛肉分類當中是屬於高級肉的一種，由於肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，大理石油花(Marbling)分佈均勻，非常適合以煎、烤的方式料理。以五分 (Medium) 到七分(Medium Well)之間的熟度最能表現沙朗的美味，與菲力部位相比，肉質較有韌性且因脂肪含量較高，吃起來的口感比較香甜多汁，食用起來較不乾澀。

菲力牛排
菲力牛排取自牛的腰脊(Loin)內側部位，俗稱腰內肉或是里肌肉(Tenderloin)，位於腹腔內為油層所包覆，一隻牛只有兩條菲力，是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位，同時大部份都是脂肪含量低的精肉，因此食用時可依個人喜好從三分熟 (Medium Rare) 到七分熟(Medium Well)，但過熟時會喪失菲力的特色，不但肉質變硬又因缺少油花，咀嚼的口感會變過於乾澀。

Angus 紐約克牛排
Angus是世界著名的肉牛品種，美福選用Angus肉牛的前腰脊肉(Strip Loin)部位製成紐約克牛排，肉質與沙朗接近，大理石油花(Marbling)分佈均勻，但肉質較沙朗略粗，建議烹飪時以不超過7分熟(Medium Well)的程度處理，才能充份享受紐約克帶勁的嚼感。

牛小排
取自牛隻的前胸肋骨(Short Rib)部位，此部位的肉質結實帶油筋且油脂甚多，非常適合以炭燒或燒烤的方式，燒烤過程中油脂會滋滋地流出，香味四溢。建議食用熟度不宜太生，在全熟的狀態下，牛肉煎熟而收縮會與骨頭部位自然分離，此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉跟咀嚼口感。

和牛牛排
和牛牛排譽滿國際，深受歐美人士喜愛，其最大特色就在於其飼養的環境與方法，使用優良水質以及啤酒渣餵養，並於肥育後期佐以按摩法，使和牛牛排的大理石油脂花紋(Marbling)分佈豐富均勻，咀嚼起來口感滑嫩，是非常高級的牛排種類之一。

小牛膝
小牛膝是較特別的料理材料，選用犢牛(Veal)含有豐富膠質和筋的膝蓋部分，法式或義式料理中，義式米蘭白酒燴小牛膝（Osso Buco）都是能表現大廚手藝的巧手菜。

法式小羊排
法式小羊排(Lamb Frenched Rack)取自羔羊的肋脊部位，其口感佳肉質柔嫩，特別是沒有一般羊隻的羶腥味，以慢火煎烤之後香嫩多汁，常搭配各式香料如迷迭香、茴香末或香菜末來增添小羊排的風味。

小羊膝
小羊膝(Hind Shank)是較特別的料理材料，選用羔羊(Lamb) 含有豐富膠質和筋的膝蓋部分，法式或義式料理中，法式紅酒燴小羊膝都是能表現大廚手藝的巧手菜。

牛肚與牛筋
牛肚與牛筋是中式家常料理中的常客，牛肚採牛的第二個胃，又稱蜂巢胃 (Honey Comb)，選用母牛既大且厚的牛肚為上品，牛筋選用含豐富的膠質者，兩者適合以長時間滷製方式處理，口感香濃且咀嚼口感十足。

條肉
條肉又稱牛肋條(Rib Finger Meat)，取自肋脊部位的牛肉切成條狀，稍有帶些許肉筋，最大宗的用途在於各式紅燒、清燉牛肉麵、牛肉燉湯、牛肉串燒用的食材。

霜降肉片 / 雪花肉片
牛肉─含有豐富的蛋白質、無機鹽、鐵質及鋅外，更是攝取維生素A、B1、B2、B6、B12、E的主要來源。牛肉除了提高消化機能，增強胃腸和筋骨的作用外，更是幫助兒童及青少年成長的重要營養來源。

ToRo 黑鮪魚
黑鮪魚營養價值極高，一尾黑鮪魚最高級的部份就屬於前段大腹的部份，相當於牛肉中的菲力等級，而屏東東港所出產的黑鮪魚，等級就如同是牛肉中的神戶牛排般，脂豐肉嫩，呈淡粉紅色，鮮滑柔嫩入口即化，並且含有豐富的DHA。最常見的的料理方式就黑鮪魚生魚片，是許多台灣及日本老饕的最愛。